Sự thật Yến Huyết mà không phải ai cũng biết

Yến Huyết là một trong những tổ yến quý được nhiều người quan tâm. Tuy nhiên sự thật Yến huyết không phải ai cũng biết rõ. Trong bài viết này, hãy cùng Yến sào Ngọc Đăng tìm hiểu nhé.

Yến huyết là gì? Sự thật về yến huyết

Yến huyết là một loại tổ yến quý hiếm có màu đỏ. Có nhiều câu chuyện kể rằng tổ yến là hỗn hợp máu và nước bọt của chim yến trong quá trình làm tổ.

Tuy nhiên, cũng có giả thuyết cho rằng chiếc tổ có màu đỏ là do chim én nôn ra máu. Nhưng ít ai biết rằng máu khô thường có màu đen thay vì màu đỏ. 

Theo các nhà nghiên cứu, màu đỏ của tổ yến được hình thành do sự tương tác giữa các vách hang và sự hấp thụ các khoáng chất tự nhiên tạo nên màu đỏ của tổ yến. Quá trình lên men trong tự nhiên tạo cho nó màu đỏ thay vì màu trắng, loại yến này thường phổ biến ở vùng núi và hang động ẩm ướt trên biển. 

Những loại yến có màu đỏ càng đậm thì có giá càng cao nhưng việc thu hoạch chúng gặp nhiều khó khăn. Loại yến này rất tốt cho sức khỏe vì nhiều chất được tạo ra trong quá trình lên men.

Xem thêm: Yến tinh chế 

Thành phần dinh dưỡng trong huyết yến

Sự thật về yến huyết là chúng có giá trị dinh dưỡng cao hơn các loại yến thông thường khác. Ngoài các chất dinh dưỡng quý giá giống như các loại yến khác, yến huyết còn chứa các axit amin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

Vì vậy, không phải chỉ vì tổ yến huyết quá hiếm nên đắt đỏ, mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao trong thành phần của nó.

Những lợi ích khi sử dụng yến huyết

Yến huyết cũng giống như các loại yến thông thường khác, nó có vị ngọt nhẹ, thanh thanh nên trong Đông Y được sử dụng để tiêu đờm, bổ phế và chữa ho hiệu quả. Ngoài ra, nhiều người còn sử dụng nó để giải nhiệt, giảm mệt mỏi cũng như chống suy nhược cơ thể. Trong Tây Y, loại yến này chứa nhiều khoáng chất, nhiều glucosamine và không chứa chất béo nên sử dụng cho hệ tiêu hóa là rất tốt. Đặc biệt, yến huyết còn có nhiều công dụng tuyệt vời hơn, cụ thể như:

Bồi bổ sức khỏe

Trong tổ yến có chứa 18 loại axit amin cùng 31 nguyên tố vi lượng và 7 loại đường thiết yếu cho cơ thể con người. Bên cạnh đó, hàm lượng protein chiếm đến 50 – 60% nên khi sử dụng loại sản phẩm này sức khỏe sẽ được cải thiện rất nhiều. 

Ngoài ra, yến huyết còn chứa Aspartic acid với hàm lượng, do đó mà nó giúp sản sinh globutin, từ đó làm tăng cường hệ miễn dịch cho người dùng.

Trong yến huyết có chứa cả các hoạt chất như serine, Alanine, proline,…Đây là những hoạt chất giúp cơ bắp phát triển, đồng thời nó còn có tác dụng giúp làm giảm nhức mỏi xương khớp ở những người cao tuổi. Sử dụng yến huyết với trẻ em sẽ giúp tăng chiều cao cũng như tạo hệ xương chắc khỏe hơn.

Phòng tránh, hỗ trợ ung thư

Trong thành phần của yến huyết có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể nên yến huyết còn được sử dụng để ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Do đó, những người đang điều trị ung thư nên sử dụng yến huyết để nâng cao sức đề kháng, tăng sức khỏe, cải thiện hệ miễn dịch giúp tạo ra năng lượng để đẩy lùi được bệnh tật.

Tốt cho huyết áp, tim mạch

Có rất nhiều chất Valine trong tổ yến nên những người bị tim mạch sử dụng tổ yến rất tốt. Ngoài ra, nó còn giúp giảm nguy cơ bị tiểu đường đồng thời giảm lượng đường trong máu, giảm nguy cơ tắc động mạch hay xơ vữa động mạch.

Yến huyết khác gì yến thường và Hồng yến?

Tổ Yến thường có màu trắng ngà và rất phổ biến trên thị trường, chiếm trên 90% số lượng. Loại yến này có thể thu hoạch 3 đến 4 lần trong năm. Yến hồng rất bổ dưỡng và có giá trị kinh tế nhưng nó có màu vàng nhạt và chuyển dần sang màu lòng đỏ trứng gà. 

Yến huyết có màu đỏ cam và nổi bật hơn nhiều so với yến thường hoặc yến hồng. Sự thật về yến huyết là nó có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với các loại yến thông thường hay yến hồng. Ngoài 18 loại axit amin và hơn 31 nguyên tố vi lượng, Yến Huyết còn chứa nhiều vi khoáng chất và axit amin có lợi cho sức khỏe.

Cách Nhận biết yến huyết chất lượng

Yến huyết được bán với giá rất cao trên thị trường nên nhiều người lợi dụng làm giả yến huyết để cung cấp cho khách hàng.

Do đó, bạn cần nắm được cách phân biệt hàng chất lượng bằng cách:

Dùng mũi để ngửi, yến huyết chất lượng cao thường có mùi tự nhiên, hơi tanh, trong khi yến giả có thể có mùi hăng hoặc hắc rất khó chịu.

Bạn có thể dùng trà mạn để kiểm tra vì sợi yến chất lượng cao không bị đổi màu còn hàng giả thường chuyển sang màu đen. 

Trong quá trình chưng cất, màu của nước giúp bạn dễ dàng nhận biết yến huyết có chất lượng hay không. Huyết yến nguyên chất 100% có nước trong còn yến giả nước sẽ đổi màu.

Cách bảo quản yến huyết đúng cách

Để đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng của tổ yến huyết, bạn hãy bảo quản yến trong ở trong hộp và để ở những nơi khô ráo, thoáng mát. Mỗi lần sử dụng chỉ lấy một lượng vừa phải, không nên lấy quá nhiều bởi nếu dùng không hết thì bỏ đi sẽ rất phí. 

Tổ yến sau khi chưng nên sử dụng ngay để giữ nguyên hương vị và dưỡng chất, nếu không dùng hết thì bảo quản tổ yến trong tủ lạnh không quá 7 ngày. Trong trường hợp bảo quản đông lạnh thì hạn sử dụng khoảng 1 tháng.

Xem thêm: CÓ GÌ TRONG 1 LẠNG YẾN SÀO!

Tạm kết

Trên đây là toàn bộ sự thật về Yến Huyết. Hy vọng bài viết này sẽ cung cấp cho bạn nhiều kiến thức hơn.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: Định Tấn, Thị Trấn Cầu Quan, Huyện Tiểu Cần, Tỉnh Trà Vinh

Hotline: 0902 284 049 (Mr. Khanh) - 0869 069 690 (Mrs. Nhi)

Email: yensaongocdang@gmail.com

Website: https://yensaongocdang.com