HƯỚNG DẪN CÁCH CHƯNG YẾN TỪ TỔ YẾN TINH CHẾ

• 5g yến tinh chế đã sạch lông
• 150ml nước lọc tinh khiết
• 20-30g đường phèn (tùy khẩu vị)

Ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 10 - 20 phút ( tùy theo từng loại yến tinh chế ) cho đến khi yến nở mềm. Sau đó, nhẹ nhàng vớt ra để ráo nước.

1. Cho yến đã ngâm vào thố sứ và thêm nước lọc. Đặt thố vào nồi chưng.
2. Đổ nước vào nồi chưng, đảm bảo nước không chạm vào miệng thố.
3. Bật bếp và chưng yến trong 20-30 phút ở lửa nhỏ, để yến chín đều và không bị mất chất.

Sau khi yến chín, cho đường phèn vào thố và tiếp tục chưng thêm khoảng 5-10 phút cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Chưng xong, lấy yến ra khỏi nồi, để nguội một chút rồi thưởng thức. Món yến chưng truyền thống sẽ có vị ngọt thanh, mềm mịn và thơm ngon.