Tổ yến: Cao lương mỹ vị chốn cung đình xưa

Từ xa xưa, yến sào đã được xếp vào những loại thực phẩm chỉ dành để tiến cung cho vua chúa và giới quý tộc trong cung đình. Nhưng ngày nay, với việc chất lượng cuộc sống ngày càng được cải thiện, nhiều người đã sử dụng cao lương mỹ vị - tổ yến để bồi bổ sức khỏe. Cùng với Yến Sào Ngọc Đăng tìm hiểu về loại cao lương mỹ vị tổ yến này qua bài viết sau đây. 

Tác dụng tốt tự nhiên của tổ yến

Tổ yến, còn được gọi là yến sào luôn nằm trong danh sách các món ăn cực bổ dưỡng cho cơ thể và có tác dụng rất tích cực với sức khỏe con người. 

Cải thiện công suất hệ miễn dịch

Đối với nhiều bệnh nhân ung thư cần trải qua quá trình hoá trị thì tất cả tế bào trong cơ thể đều bị ảnh hưởng. Trong đó, các tế bào chịu trách nhiệm sản xuất kháng thể cho cơ thể cũng sẽ bị ảnh hưởng, dẫn đến sức khoẻ yếu dần. 

Đã có một nhóm các nhà nghiên cứu Trung Quốc thực hiện thí nghiệm và cho ra kết quả khá tốt. Trong tổ yến có một loại protein có thể thúc đẩy quá trình tái tạo của tế bào tạo kháng thể, từ đó tăng cường thêm hệ miễn dịch. 

Xem thêm: YẾN TINH CHẾ

Tăng cường cho mắt khỏe

Các tế bào sợi trong mắt người là bộ phận chịu trách nhiệm chữa lành những tổn thương giác mạc, chúng sẽ luôn giữ cho giác mạc người được khoẻ mạnh. 

Vào năm 2011, tại Khoa Giải Phẫu đại học Quốc gia Malaysia đã có cuộc nghiên cứu về tổ yến. Để xem liệu trong tổ yến có hormone nào giúp cơ thể sản xuất thêm giác mạc nhiều hơn không. 

Họ đã thực hiện cô đặc tổ yến thành huyết thanh, thử nghiệm trên thỏ. Và kết quả cho ra là những chú thỏ được tiên tổ yến huyết thanh có lượng tế bào sợi nhiều hơn. Đây dần trở thành bằng chứng cho việc tổ yến tốt cho mắt và thị lực. 

Giúp ngăn lùi giai đoạn lão hóa

Đến độ tuổi 30, nữ giới sẽ phải đối diện với quá trình da bị lão hoá. Nhưng đừng lo lắng, tổ yến sào sẽ là cứu tinh tuyệt vời cho chị em. 

Threonine trong tổ yến sẽ hỗ trợ quá trình sản sinh collagen và elastin, đây là 2 hợp chất quan trọng trong việc tái tạo cấu trúc làn da. Đặc biệt hơn, threonine khi kết hợp với glycine sẽ phòng ngừa nếp nhăn, chống lão hoá và ngăn mụn, giảm tàn nhang, giữ lại cho chị em làn da như tuổi thanh xuân. 

Hỗ trợ khỏe cho người cao tuổi

Tác dụng lớn nhất của yến sào là giúp cải thiện sức khỏe từ thể chất đến tinh thần ở những người cao tuổi nhờ vào các thành phần trong yến sào như: 

• Giúp ngừa viêm khớp - Methionine
• Giúp cải thiện lại trí nhớ - Phenylalanine
• Chữa lành nhiều bệnh đường ruột - Histidine
• Hỗ trợ quá trình trị các bệnh về gan - Threonine
• Tăng khả năng hấp thu thêm canxi và ngăn cột sống thoái hoá - Lysine
• Điều hòa tuần hoàn đường huyết - Leucine

Cách chọn được tổ yến sào chất lượng

Hình dạng bề ngoài của tổ yến

Tổ yến có hình dạng phổ biến nhất đó là dạng úp như chiếc thìa hoặc cái thuyền. Nếu chim yến chọn xây tổ ở các góc giữa 2 bức tường thì tổ yến sẽ có hình tam giác. Nhưng hình dạng như thế nào thì đều không gây ảnh hưởng tới chất lượng tổ yến. 

Màu sắc tự nhiên của tổ yến

Tổ yến nếu có màu sắc tự nhiên, không lẫn cùng bùn, cùng đất thì chính là loại có chất lượng tốt nhất. Hồng yến thì màu vàng nhạt, huyết yến thì màu hơi đỏ. Khi ngâm trong nước thì tất cả đều sẽ chuyển màu nhạt hơn, các sợi tổ yến cũng trở nên trong suốt hơn. 

Nước sau khi ngâm tổ yến thì vẫn sẽ có thể trong như nước sạch. Tuy nhiên, nước sau khi ngâm huyết yến thì sẽ có thể ngả vàng nhạt. Nếu như tổ yến đã qua tẩy trắng thì sẽ có màu trắng tinh, điều này sẽ dẫn tới giá trị dinh dưỡng của tổ yến bị giảm đi. 

Trọng lượng và thể tích tổ yến sau khi ngâm nước

Nếu như tổ yến có nhiều sợi mảnh, khít và có kích thước lớn và dày thì khi thể tích nở ra thì sẽ càng nhiều khi mà ngâm trong nước. Tổ yến khác nhau thì tỉ lệ nở sau khi được ngâm nước cũng khác nhau. Trọng lượng của tổ yến khi được ngâm nước thì sẽ gấp rất nhiều lần so với trước khi ngâm nước. 

Mùi vị và độ ẩm của yến sào

Bạn có thể nhận biết được chất lượng của yến sào bằng cách ngửi và thử mùi vị của sản phẩm. Tổ yến chất lượng là tổ yến có mùi tanh của nước bọt chim yến, máu và có hơi vị lòng trắng trứng sau khi nấu. 

Bạn nên chọn các loại tổ yến khô vì những loại tổ yến có độ ẩm cao thì dễ bị mốc và rất khó để có thể bảo quản. 

Xem thêm: THÔNG TIN CHI TIẾT VỀ YẾN SỢI ÉP THẲNG 100GR

Lời kết 

Trên đây là một vài chia sẻ của Yến Sào Ngọc Đăng về tổ yến, một món cao lương mỹ vị chốn cung đình xa xưa. Hy vọng những thông tin trong bài viết sẽ giúp ích được cho bạn trong việc tìm hiểu về tổ yến. Nếu muốn mua tổ yến chất lượng với giá thành phải chăng. Vậy thì hãy nhanh tay liên hệ đến cho Yến Sào Ngọc Đăng để được tư vấn chi tiết nhất bạn nhé !