Hướng dẫn cách làm tổ yến chưng đường phèn cực đơn giản

Tổ yến chưng đường phèn là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và đắt tiền nên chúng ta cần cẩn thận trong quá trình chế biến để đảm bảo không bị thất thoát các chất quan trọng trong yến và phát huy tối đa hiệu quả của yến sào. Chính vì vậy, trong bài viết ngày hôm nay, Yến sào Ngọc Đăng sẽ hướng dẫn bạn cách làm tổ yến chưng đường phèn cực đơn giản nhé!

Tác dụng của tổ yến chưng đèn phèn với sức khỏe

Tổ yến chưng đường phèn không phải là phương thuốc chữa bách bệnh nhưng thực tế loại thực phẩm này rất tốt cho việc bồi bổ sức khỏe cho người sử dụng.

Tổ yến chưng đường phèn luôn được mệnh danh là 'siêu thực phẩm', một loại thực phẩm bổ dưỡng, quý giá, hầu như chỉ được vua chúa, quý tộc trong cung đình sử dụng. Dưới đây là một vài công dụng nổi bật của tổ yến chưng đường phèn mà chúng tôi muốn giới thiệu tới bạn:

Kích thích tiêu hóa giúp ăn ngon miệng

Phân tích và đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng cho thấy, trong thành phần Tổ Yến có chứa nhiều thành phần giúp hỗ trợ tiêu hóa, kích thích vị giác đồng thời thúc đẩy quá trình tiêu hóa, hấp thu và chuyển hóa các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Điều này giúp cho người dùng ăn ngon miệng hơn. 

Cải thiện hệ miễn dịch của con người

Tổ yến chứa 18 loại axit amin và nhiều loại vitamin, khoáng chất thiết yếu mà cơ thể không tự sản xuất được. Vì vậy, tổ yến sào chưng đường phèn giúp cơ thể bổ sung dưỡng chất, cân bằng quá trình trao đổi chất, đồng thời nâng cao hệ miễn dịch và sức đề kháng, tạo hàng rào vững chắc để có thêm sức đề kháng trong mọi trường hợp.

Ngăn ngừa nguy cơ thoái hóa khớp

Đối với các bệnh về xương khớp, các hợp chất dinh dưỡng như lysine và N-acetylglucosamine có trong yến sào thúc đẩy cơ thể hấp thụ canxi, từ đó cải thiện tình trạng sụn khớp và thúc đẩy phát triển khung xương hoàn chỉnh, vững chắc. Điều này giúp người dùng ngăn ngừa các vấn đề về lão hóa cột sống và có một cơ thể khỏe mạnh có thể vận động trơn tru. 

Nên ăn yến chưng đường phèn vào thời điểm nào?

Thời gian tốt nhất là một giờ trước khi đi ngủ. Đây là giờ vàng cơ thể hấp thụ những dưỡng chất quý giá của tổ yến. Khi ngủ sâu, nồng độ hormone trong cơ thể tăng mạnh. Đây là thời điểm cơ thể thải độc và thanh lọc cơ thể. 

Như vậy vừa hỗ trợ hấp thu dinh dưỡng tối ưu, vừa phát huy tác dụng của tổ yến chưng đường phèn. Bạn cũng có thể cho gia đình dùng yến sào khoảng 1 tiếng trước bữa ăn sáng nếu có điều kiện. Bạn nên ăn ngay khi thức dậy. Lúc này bạn vẫn còn đói nên dùng yến sào sẽ được hấp thu tối đa.

Xem thêm: Yến tinh chế của Ngọc Đăng

Hướng dẫn làm tổ yến chưng đường phèn tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 10gr tổ yến tinh chế
• Nước lọc
• Đường phèn

Công thức tổ yến chưng đường phèn

• Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 40 phút
• Bước 2: Dùng tay vo yến theo chiều xuôi của sợi yến
• Bước 3: Đổ bỏ nước cũ 
• Bước 4: Cho tổ yến đã làm sạch vào bát và đổ 450ml nước tinh khiết để chuẩn bị chưng yến bằng phương pháp cách thủy.
• Bước 5: Cho bát yến đó vào nồi chưng trong khoảng 25 đến 40 phút.
• Bước 6: Cho đường vào bát sứ và chưng cách thủy đường phèn sao cho khẩu vị vừa ăn. Khuấy đều và để yên trong 5 phút trước khi tắt bếp.

Xem thêm: CỬA HÀNG YẾN SÀO TẠI TRÀ VINH

Lưu ý khi chế biến món ăn này

• Hãy đổ một lượng nước vừa đủ để ngập tổ yến mà bạn muốn chưng. Người ăn ngọt có thể cho đường nhiều hơn bình thường một chút. 
• Mực nước trong tô (bao gồm nước, yến và các thành phần khác) không được vượt quá 89% chiều cao của tô. Điều này là do khi nhiệt độ tăng, nước trong bát có thể dâng lên và tràn ra ngoài bát yến, làm cho món ăn  kém hiệu quả hơn. 
• Đun tổ yến với đường phèn ở nhiệt độ vừa phải. Nấu ở nhiệt độ trên 80°C có thể làm yến sào mất chất đạm, không nên nấu quá lâu. Nếu muốn thưởng thức hết vị béo ngậy của tổ yến chưng đường phèn, chúng tôi khuyên bạn nên đun trong vòng 20 đến 30 phút. 
• Nếu tổ yến không được đun lửa, có thể thay thế bằng thố điện, nhưng cần chú ý cài đặt nhiệt độ như đã phân tích. 
• Có thể cho thêm hạt sen vào yến để cải thiện khẩu vị và cải thiện giấc ngủ, nhất là đối với người già và những người bị mất ngủ, khó ngủ, sau khi chưng yến thành công chỉ nên cho thêm đường phèn. 
• Khi chế biến món ăn từ yến sào, tốt nhất người nấu nên sử dụng nồi thủy tinh. Xin lưu ý rằng nấu trong nồi thép không gỉ sẽ làm giảm chất lượng của tổ yến. 
• Hãy mua các sản phẩm yến sào chính hãng từ các cửa hàng uy tín chất lượng. Đừng tham rẻ, tiếc tiền mà mua nhầm hàng nhái, hàng kém chất lượng. Không những tiền mất tật mang mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân và gia đình.

Như vậy chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách làm tổ yến chưng đường phèn cực đơn giản tại nhà rồi. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn hấp dẫn này!