Công thức chưng yến hạt sen với táo đỏ đúng cách

Tổ yến chưng táo đỏ hạt sen không chỉ là món hấp bổ dưỡng cực tốt cho sức khỏe mà còn là món ăn vô cùng thơm ngon khiến ai cũng mê đắm khi thưởng thức. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Yến sào Ngọc Đăng tìm hiểu công thức chưng yến hạt sen với táo đỏ nhé!

Sự bổ dưỡng trong yến chưng hạt sen với táo đỏ

Món ăn yến chưng hạt sen với táo đỏ là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Các nguyên liệu hạt sen, táo đỏ cùng với yến kết hợp thành một món ăn rất tốt cho sức khỏe, là món quà quý bồi bổ cơ thể những lúc mệt mỏi hay uể oải. 

Người ta thường gọi đây là món ăn thanh mát. Là sự kết hợp tuyệt vời giữa tổ yến giàu dinh dưỡng, bùi bùi, thơm béo của hạt sen và táo đỏ (táo tàu) là một vị thuốc tiêu viêm, giải nhiệt. Món chè hạt sen gồm các nguyên liệu chính là yến sào, hạt sen và một bát táo đỏ. 

Mỗi thành phần trong món ăn đều có công dụng và dinh dưỡng riêng, vì vậy nó được xếp vào món ăn quý. Tổ yến chứa nhiều chất dinh dưỡng, trong đó có gần 20 loại axit amin thiết yếu và trên 30 nguyên tố quý hiếm, trong đó có những chất dinh dưỡng không có trong các món ăn thông thường khác. 

Yến sào có lợi ích dinh dưỡng cho mọi lứa tuổi. Hạt sen thì được xếp vào danh sách vua của các loại hạt. Hạt sen rất bùi, ngậy, chứa nhiều clo, carbohydrate và protein... Trong đông y, hạt sen có tác dụng chữa đau đầu, mất ngủ, chống lão hóa, cải thiện vòng ngực ở phụ nữ sau sinh, giúp trẻ thông minh, đồng thời là bài thuốc quý cho trẻ nhỏ

Táo đỏ là nguyên liệu thường được người ta sử dụng để chế biến cùng với hạt sen. Táo đỏ được mệnh danh là loại quả của thiên đường trái cây. Loại quả này đem lại rất nhiều công dụng, tốt cho sức khỏe con người cả về giá trị dinh dưỡng và phòng trị bệnh, bồi bổ tinh thần, trấn tĩnh tinh thần.

Xem thêm: yến tinh chế

Hướng dẫn cách chưng yến hạt sen với táo đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tổ yến sào đã qua tinh chế: 3 đến 5gr
• Hạt sen: 100gr
• Táo đỏ: 50gr
• Đường phèn hoặc có thể sử dụng đường cát trắng

Cách làm yến chưng hạt sen với táo đỏ

Dưới đây là công thức làm yến chưng hạt sen với táo đỏ mà bạn có thể tham khảo:

• Bước 1: Ngâm tổ yến đã sơ chế trong nước ấm khoảng 20-30 phút để tổ yến nở đều và mềm. Kiểm tra xem yến nở chưa thì vớt ra để ráo. 
• Bước 2: Hạt sen khô đem đi rửa sạch, ngâm nước khoảng 1 tiếng. Vớt ra cho vào nồi đun với nước cho đến khi hạt sen chín mềm. Đối với hạt sen tươi, bạn cần tách vỏ sen và cắm tăm vào tâm sen trước khi đun. Hạt sen tươi rất nhanh mềm nên bạn lưu ý giảm thời gian nấu. 
• Bước 3: Khi hạt sen mềm, bạn cho táo đỏ vào đun đến khi chín đều thì cho ra đĩa. 
• Bước 4: Yến đem đi vo sạch để ráo nước, cho vào thố đậy kín và hấp cách thủy khoảng 30-45 phút. Cách thủy để bảo toàn dưỡng chất ban đầu. Cho đường phèn vào sao cho vừa ngọt, đun thêm 10 phút rồi tắt bếp. 
• Bước 5: Cho hỗn hợp yến cùng với hạt sen táo đỏ vào đun khoảng 5 phút là hoàn thành món chè yến chưng hạt sen táo đỏ thơm ngon.

Xem thêm: ĂN YẾN SÀO CÓ ĐẸP DA KHÔNG?

Công đoạn thưởng thức món ăn đúng cách

Để món chưng yến hạt sen với táo đỏ phát huy hết tác dụng, bạn đừng bỏ qua khâu thưởng thức nhé. Sau khi trộn đều hạt sen và táo đỏ, múc ra tô và thưởng thức. 

Nếu bạn ăn yến sào với hạt sen và táo đỏ thì nên ăn khi còn nóng, sau đó lấy thìa múc từng thìa yến, hạt sen, táo đỏ và nhai thật chậm để cảm nhận hương vị hòa quyện trong miệng. 

Món ăn này sẽ giúp bạn cảm nhận được vị dai, giòn của yến, vị béo ngậy của hạt sen, vị ngọt thanh mát của táo đỏ, khi ăn cần chọn thời điểm thích hợp để yến sào thấm hết dưỡng chất có trong loại thực phẩm này. Ăn ngay khi thức dậy vào buổi sáng hoặc một giờ trước khi đi ngủ vào buổi tối!

Yến sào có tính hàn cao nên nếu bạn bị huyết áp thấp hoặc có tiền sử về các vấn đề về tiêu hóa, đừng quên thêm một hoặc hai lát gừng vào khẩu phần ăn để giữ mát bụng. 

Người bị cao huyết áp nên ăn yến hạt sen vào buổi sáng. Người mất ngủ có thể ngủ sâu và ngon hơn nếu dùng yến hạt sen trước khi đi ngủ. Nếu ăn đều đặn 3-4 lần/tuần chắc chắn bạn sẽ có một giấc ngủ ngon. Hãy lấy lại tinh thần tỉnh táo và minh mẫn để đối mặt với một ngày mới tràn đầy năng lượng. 

Đối với phụ nữ đang ăn kiêng, khẩu phần yến chưng hạt sen và táo đỏ có thể giúp giảm lượng tinh bột cần thiết trong một ngày mà cơ thể vẫn khỏe mạnh, da dẻ mịn màng, hồng hào và căng mọng hơn.

Trên đây là bí quyết chưng yến hạt sen với táo đỏ mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn bổ dưỡng này nhé!