Chân yến thô và những công dụng có thể bạn chưa biết

Nhu cầu sức khỏe của con người ngày càng cao, những thực phẩm bổ dưỡng như tổ yến ngày càng được nhiều người biết đến. Tuy nhiên, không phải ai cũng mua được sạch. Do đó, lựa chọn chân tổ yến thô vừa giúp bạn tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng của tổ yến. Vậy chân yến thô có tốt không, hãy cùng Yến sào Ngọc Đăng tìm hiểu ngay nhé!  

Chân yến thô là gì?

Chân yến là phần đế để gắn tai của yến vào mặt đá. Chân tổ yến là cấu trúc lớn nhất và dày nhất của tổ yến. 

Chân của một con chim là phần đầu tiên của tổ để hỗ trợ nó, vì vậy chúng là phần mạnh nhất và lâu đời nhất của tổ. Tổ yến khi chín có vị dai, giòn và cũng là phần ngon nhất mà nhiều người yêu cầu.

Tổ yến sống là phần chân được lấy từ 2 đầu của con yến còn sống. Tổ yến thô cũng giống như các loại yến thô khác, tổ yến còn nguyên lông và chưa được làm sạch các chất bẩn, tạp chất trong tổ. 

Chân yến có tốt không, chân yến và tổ yến cái nào tốt hơn ?

Nhìn chung, chân yến cũng được lấy từ tổ yến nên không cần lo lắng vì chất dinh dưỡng cũng y như tổ yến. 

Như đã phân tích ở trên, theo quan điểm của nhà yến, tổ yến được hình thành đầu tiên ở chân yến, đây là bộ phận mà chim yến bỏ ra nhiều công sức lao động nhất nên giàu dinh dưỡng hơn. 

Hãy tưởng tượng móng tay của bạn. Ngôi nhà nào tốn nhiều thời gian và công sức nhất? Mặt khác, chân yến có những ưu điểm sau mà tổ yến nuôi không có.

Xem thêm: Chân yến thô 100gr

Ưu điểm của sản phẩm chân yến

- Tổ yến có cấu tạo dạng cục và nhiều tầng nước bọt nên phải tốn nhiều công sức để tạo thành 2 phần này của ngôi nhà nên chân yến nở hoa hơn về khả năng nở. thời điểm mua.Nó là kinh tế ngay cả khi sử dụng gia đình và sử dụng lâu dài. Theo quan sát của Tâm Yến, thông thường yến nở to gấp 1,5 lần so với yến thường.

- Tổ yến ăn thấy giòn, dai, bùi và có mùi thơm dễ chịu. Điều này cũng mang lại cảm giác ngon miệng hơn khi ăn. Nếu bạn mua cho trẻ từ 1-2 tuổi, vui lòng không chọn sản phẩm yến sào. Vì nó rất cứng nên trẻ em rất khó ăn. 

- Chân yến thường rất ít lông nên việc sơ chế tiết kiệm được nhiều thời gian và kết quả ít hao hụt hơn so với chân yến. Ví dụ, nếu bạn mua 100 gram tổ yến còn lông, sau khi sơ chế chỉ thu được 75-80 gram tổ yến sạch và chỉ 85-90 gam chân yến. Điều này cũng giúp tiết kiệm thêm chi phí khi sử dụng yến mạch. 

Nhược điểm của chân yến

Thời gian ngâm lâu hơn bình thường:

Thông thường ngâm khoảng 4-5 tiếng là có thể ngâm qua đêm hoặc ngâm cả ngày đều được. 

Trong quá trình ngâm, bạn nên dùng tay tách từng phần yến ra, để khi chưng yến sẽ chín đều và dễ ăn hơn. 

Thường một số khách hay bỏ qua bước này nên khi chế biến có cảm giác vón cục ở giữa, nghĩ là khó ăn, không phải chất lượng đâu, mà do bạn sơ chế chưa kĩ thôi. khiến chân chim không đạt độ như mong muốn. hoàn toàn chín muồi! 

Bạn có thể tham khảo video chi tiết về hướng dẫn sơ chế tổ yến của yến sào Tâm Yến trong video dưới đây:

 - Không có sợi dài như sợi yến, hình dạng như đứt khúc nên chỉ thích hợp để dùng dần, không thích hợp làm quà biếu vì sẽ dễ nhầm với yến vụn. Nếu bạn cần tặng người thân trong gia đình thì không sao, nhưng nếu bạn tặng đối tác, khách hàng thì nên chọn sản phẩm yến sào vì trông đẹp mắt hơn và cũng tăng thêm phần trang trọng cho món quà. 

Trước đây, sản phẩm này thường không được khách hàng ưa chuộng bởi khi nhắc đến tổ yến người ta chỉ nghĩ đến tổ yến chứ không biết rằng tổ yến cũng có chất lượng rất tốt. 

- Mùi tanh nồng hơn nhiều so với yến sào, có thể khiến một số khách hàng lần đầu sử dụng yến sào hơi khó ăn, nhưng đối với một số khách hàng thì đây là sản phẩm có mùi vị rõ rệt nhất trong các loại yến sào. 

Bạn có thể khắc phục bằng cách cắt một lát gừng hoặc thêm vài bông hoa cúc vào cùng một nồi để giảm bớt mùi tanh từ tổ yến.

Cách chế biến chân yến thô

Ngâm chân yến thô trong nước sạch khoảng 60-80 phút, sau đó dùng khay bột đã đục lỗ để rửa sạch chân yến một lần nữa, sau đó vớt ra để ráo nước. 

Khi rửa tổ yến thô phải hết sức nhẹ nhàng. Không rửa trực tiếp bằng nước mạnh. Chân yến sống bị dập nát, mất chất dinh dưỡng. 

Tốt nhất là lấy một chậu đầy nước và đặt chân chim sống vào một thanh bột có lỗ nhỏ. Nhúng tổ yến vào bát nước sạch và lắc nhẹ để tổ yến trôi hết tạp chất. Làm nhiều lần cho đến khi hết tạp chất thì vớt ra dùng.

Sau khi làm sạch tổ yến thô như trên, cho vào bát nước và hấp cách thủy trong vòng 30-40 phút. Nhớ để lửa vừa và trong thời gian phù hợp để tổ yến thô nở ra.

Sau khi yến chín, để yến nguội, múc ra trộn với các món ăn đã chế biến sẵn để tránh ngán như cháo... hoặc có thể cho thêm các món ăn như yến sào hạt chia, yến sào hoa quả, táo tàu,... Yến Sào Ngọc Đăng khuyến cáo nên dùng nhiều đường để giảm tác dụng của chân yến thô không tốt cho sức khỏe.

Tổ yến thô còn thừa đã được chưng cất nhưng không sử dụng. Hãy nhớ rằng thời gian lưu trữ tổ yến chưng cất là không quá 10 ngày. 

Xem thêm: Người ăn chay có dùng được yến sào?

Trên đây là những thông tin về chân yến thô và cách chế biến, sử dụng, bảo quản mà yến sào Ngọc Đăng xin được giới thiệu đến quý khách hàng. 

Nếu bạn cần những sản phẩm yến sào nguyên chất và được chế biến chuẩn nhất, hãy nhớ đến với Yến Sào Ngọc Đăng - Yến Sào Nguyên Chất để nhận được những sản phẩm chất lượng với giá cả hợp lý nhất, và những lời khuyên tốt nhất. đúng trên sản phẩm yến sào.