Bị tiểu đường có được ăn yến sào không?

Người bệnh tiểu được luôn phải duy trì chế độ ăn uống rất khắt khe để đảm bảo chỉ số đường huyết trong cơ thể ở mức an toàn. Vì vậy, câu hỏi bệnh nhân tiểu đường có được ăn yến sào không? được rất nhiều người đặt ra. Trong bài viết dưới đây, Yến sào Ngọc Đăng sẽ giải đáp thắc mắc này nhé!

Bị tiểu đường ăn yến sào được không?

Thành phần của yến sào

Tổ yến sào là sự hình thành từ chính nước dãi của chim yến, loài chim này sẽ tiết nước bọt của mình và kết dính thành tổ. Tuy vậy, “nước bọt” của chim yến lại rất đáng giá. Theo các chuyên gia nghiên cứu, tổ yến chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao:

• Hơn 31 nguyên tố khoáng chất vi lượng (Zn, Mg, Ca, Cr, Se, Cu, Fe,...): Giúp bổ sung dưỡng chất, đảm bảo chức năng của các cơ quan
• Hơn 55% protein (chất đạm): Giúp bổ sung năng lượng
• Hơn 18 loại acid amin quan trọng như: Isoleucine (2.04%), Acid aspartic (4,64%), Serin (5,86%), Leucine (4.56%), Threonine (4,74 %), Phenylalanine (4.50%), Valine (4,12%),...: Giúp hạn chế bệnh tật, tăng cường sức khỏe.

Người tiểu đường có ăn được yến sào không?

Yến sào được hình thành từ nước bọt của chim yến là chủ yếu, vì vậy nó không chứa đường, hoặc chỉ chứa một hàm lượng rất nhỏ, và người bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng thực phẩm này để bồi dưỡng sức khỏe. 

Ngoài ra, trong yến sào cũng chứa một số thành phần như: 

• leucine - giúp điều chỉnh lượng đường trong máu; 
• phenylanin - giúp điều tiết sự đông máu, tăng trí nhớ cho người già;
• isoleucine - giúp hỗ trợ trong quá trình phục hồi sức khỏe, điều tiết, bão hòa lượng đường trong máu và đẩy nhanh quá trình hình thành hemoglobin;
• acid syalic và tyrosine - giúp phục hồi nhanh chóng các vết thương, kích thích sinh trưởng hồng cầu

Với những thành phần vô cùng dinh dưỡng của tổ yến thì chúng ta đã thấy người bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn yến sào. Không những vậy, bệnh nhân tiểu đường còn có thể sử dụng yến sào để bồi bổ sức khỏe, giúp phòng ngừa các biến chứng tiểu đường. 

Xem thêm: NGƯỜI ĂN CHAY CÓ DÙNG ĐƯỢC YẾN SÀO?

Công dụng của yến đối với người bệnh tiểu đường

Cải thiện sức khỏe, tăng sức đề kháng

Chứa nhiều thành phần quý hiếm và khoáng chất, tổ yến sào có khả năng giúp người bệnh tăng cường hệ miễn dịch, nhanh chóng phục hồi sức khỏe. Các thành phần có trong yến như axit syalic có khả năng ngăn chặn sự lây nhiễm của các virus, hỗ trợ tăng sức đề kháng. Ngoài ra, axit threonine là một chất rất tốt cho hoạt động của gan, tăng nó giúp cường hệ miễn dịch và thúc đẩy cơ thể người bệnh hấp thụ tốt các dưỡng chất.

Ổn định đường huyết

Hai thành phần leucine và isoleucine có trong tổ yến hỗ trợ ổn định đường huyết trong cơ thể, giúp ngăn sự tăng đường huyết.

Ngoài ra, thành phần phenylalanine trong nó cũng giúp tăng khả năng hình thành hemoglobin, tăng vận chuyển glucose và oxy trong cơ thể. Nhờ đó, người bệnh tiểu đường có thể dễ dàng kiểm soát tốt lượng đường huyết trong cơ thể 

Bổ sung dưỡng chất

Chế độ ăn của người bệnh tiểu đường rất khắt khe, quá trình kiêng khem kéo dài khiến cơ thể người bệnh thiếu chất, sức khỏe không được đảm bảo. Do đó, tổ yến chính là một thực phẩm lý tưởng cho những bệnh nhân tiểu đường bởi lượng dinh dưỡng “khổng lồ” trong nó.

Vết thương mau lành

Những vết thương ngoài da của người bệnh tiểu đường thường rất lâu lành, khả năng viêm nhiêm cũng cao hơn người bình thường. Trong khi đó, những thành phần như axit aspartic và proline có trong tổ yến giúp phục hồi các mô tế bào, tế bào cơ. Ngoài ra, thành phần tyrosin cũng có tác dụng trong việc phục hồi cơ thể khi bị tổn thương hồng cầu.

Ngăn ngừa sự đề kháng Insulin của cơ thể

Theo một nghiên cứu trên trang NCBI (National Center for Biotechnology Information – trung tâm dữ liệu sinh học quốc gia) - là Trung tâm Y khoa Quốc gia hàng đầu Hoa Kỳ đã chứng minh rằng tổ yến có khả năng giúp phòng ngừa sự đề kháng insulin, nó giúp đường dễ dàng đi vào tế bào hơn, từ đó việc tạo năng lượng cho cơ thể cũng nhanh chóng hơn. 

Cách chế biến yến cho dành cho người bệnh tiểu đường

Chưng tổ yến sào với táo tàu khô và hạt sen

• Chuẩn bị:
  • 4gr tổ yến
  • 20gr hạt sen
  • 4 - 7 quả táo tàu

• Cách chế biến:
  • Rửa sạch tổ yến và tiến hành loại bỏ lông còn sót lại trên tổ
  • Cho vào nồi, chưng cách thủy trong 20 phút
  • Sau đó, cho thêm táo tàu và hạt sen vào nồi, tiếp tục chưng trong 5 phút
  • Cho ra bát và thưởng thức

Chưng yến sào với đường cho người bị tiểu đường

Cách chế biến yến sào chưng với đường tương tự như yến sào chưng với táo tàu khô và hạt sen. 

Tuy nhiên đối với bệnh nhân tiểu đường, bạn không thể sử dụng loại đường thông thường mà phải sử dụng đường dành riêng cho người bệnh tiểu đường. Loại đường này thường đường bán trong các siêu thị, tiệm thuốc, đây là loại đường đã được các chuyên gia kiểm định là an toàn đối với bệnh tiểu đường, không làm tăng đường huyết đột ngột trong và sau quá trình sử dụng.

Nấu cháo tổ yến với gạo mầm

• Chuẩn bị
  • 4gr tổ yến
  • 20gr thịt bằm
  • 1 nửa bát gạo mầm
  • hành/ ngò
  • các loại gia vị vừa đủ

• Cách chế biến

• Làm sạch lông còn sót trên tổ yến, đem ngâm nước sạch trong 3 - 5 phút
• Chưng cách thủy tổ yến trong 20 phút
• Gạo mầm ngâm nước trong 40 phút, sau đó đem đi nấu cháo (trong quá trình nấu thì nêm gia vị vừa đủ)
• Thêm thịt bằm vào cháo sau đó đảo đều lên
• Yến sau khi chưng xong, cho vào cháo và đậy nằm khoảng 5 phút
• Rắc hành ngò lên sau đó cho ra bát thưởng thức.
   

Liều lượng dùng yến sào đối với người bệnh tiểu đường

Yến sào là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, tuy nhiên để đảm bảo nó có thể phát huy hết tác dụng của các dưỡng chất trong đó, người bệnh tiểu đường cần sử dụng chúng đều đặt và đúng liều lượng:

• Trong lúc điều trị: Bệnh nhân tiểu đường nên dùng đều đặn 5gr yến sào mỗi ngày, trung bình dùng khoảng 150gr yến sào 1 tháng.
• Sau khi điều trị có kết quả tốt: giảm xuống dùng cách ngày 1 lần 5gr yến sào, trung bình khoảng 100gr 1 tháng.
• Ngoài ra trước khi sử dụng, người bệnh nên tham khảo bác sĩ về liều lượng yến sào để đảm bảo an toàn.

Thời gian thích hợp để sử dụng yến sào đối với người bệnh tiểu đường

Bạn nên sử dụng yến sào vào buổi tối, trước khi đi ngủ khoảng 1 tiếng, như vậy sẽ giúp việc hấp thụ chất dinh dưỡng trong lúc ngủ dễ dàng hơn. Ngoài ra, việc sử dụng tổ yến trước khi đi ngủ cũng giúp cơ thể bạn không bị khó tiêu, đầy bụng do thức ăn đã hấp thu và tiêu hóa vào một khoảng thời gian nhất định

Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng chúng vào buổi sáng, trước bữa ăn khoảng 30 phút, vì như vậy yến sào sẽ giúp cung cấp năng lượng cho một ngày mới, nó cũng có khả năng giúp người bệnh no lâu, hạn chế ăn vặt, việc kiêng khem cũng sẽ không quá khó khăn.

Như vậy, qua bài viết này, bạn đã hoàn toàn biết được công dụng của tổ yến, cũng như thấy được lợi ích của việc sử dụng yến sào đối với người bệnh tiểu đường. Nếu bạn đang có nhu cầu mua tổ yến, hãy liên hệ Yến Sào Ngọc Đăng để được tư vấn chi tiết.

Liên hệ: 

Địa chỉ: Định Tấn, Thị Trấn Cầu Quan, Huyện Tiểu Cần, Tỉnh Trà Vinh

Hotline: 0902 284 049 (Mr. Khanh) - 0869 069 690 (Mrs. Nhi)

Email: yensaongocdang@gmail.com

Website: https://yensaongocdang.com