[100gram] Chân sạch thượng hạng

Đặc điểm nổi bật của chân yến tinh chế:

Khác biệt hoàn toàn với các loại yến thông thường, chân yến tinh chế sở hữu những đặc điểm vượt trội về hình dạng, độ dai, độ sạch và quy trình chế biến tỉ mỉ, được trình bày chi tiết dưới đây:

Hình Dạng, Kích Thước và Màu Sắc:

• Chân yến tinh chế sau khi trải qua quá trình xử lý tỉ mỉ sẽ có hình dạng đặc trưng là những sợi dài và dày. Màu sắc thường thấy là trắng ngà, đôi khi có thể hơi ngả vàng tùy thuộc vào nguồn gốc và độ tuổi của tổ yến. 
• Do kết cấu già, dày và chắc chắn, chân yến có khả năng nở to hơn nhiều lần so với các phần khác của tổ yến khi được ngâm trong nước, điều này cho thấy chất lượng và độ nguyên chất cao.

Cấu Trúc và Độ Dai:

• Điểm nổi bật tiếp theo nằm ở cấu trúc sợi yến. Sợi chân yến to, dày, giòn và đặc biệt là rất dai. Khi chưng chín, chân yến vẫn giữ nguyên được độ dai sực đặc trưng, mang lại cảm giác thích thú và ngon miệng cho người thưởng thức. 
• Đặc tính này khó có thể tìm thấy ở các loại yến khác, tạo nên sự khác biệt rõ rệt và giá trị riêng của chân yến tinh chế.

Độ Sạch:

• Một trong những ưu điểm vượt trội của chân yến tinh chế là độ sạch gần như tuyệt đối, lên đến 99%. Điều này đồng nghĩa với việc sản phẩm hoàn toàn không còn sót lại lông chim, bụi bẩn hay bất kỳ tạp chất nào khác. 
• Người dùng có thể an tâm chế biến và thưởng thức ngay mà không cần phải tốn thời gian và công sức cho việc sơ chế, loại bỏ tạp chất, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Quy Trình Tinh Chế:

Để đạt được độ sạch và chất lượng cao, chân yến thô phải trải qua một quy trình tinh chế nghiêm ngặt và tỉ mỉ. Quy trình này bao gồm các bước chính sau:

• Ngâm nở: Đầu tiên, chân yến thô được ngâm trong nước sạch với thời gian vừa đủ để sợi yến mềm ra, thuận tiện cho các bước xử lý tiếp theo nhưng vẫn đảm bảo không làm mất đi dưỡng chất.
• Nhặt lông và tạp chất: Đây là công đoạn đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn cao nhất. Các nghệ nhân lành nghề sẽ sử dụng nhíp chuyên dụng để nhặt sạch từng sợi lông chim nhỏ li ti và các tạp chất khác bám trên chân yến bằng phương pháp thủ công.
• Sấy khô và đóng gói: Sau khi được làm sạch hoàn toàn, chân yến sẽ được sấy khô bằng công nghệ hiện đại. Quá trình sấy khô được kiểm soát chặt chẽ về nhiệt độ và thời gian để đảm bảo giữ nguyên vẹn hình dạng, màu sắc và đặc biệt là các dưỡng chất quý giá có trong chân yến. Cuối cùng, chân yến tinh chế được đóng gói cẩn thận trong bao bì đảm bảo vệ sinh và chất lượng trước khi đến tay người tiêu dùng.