Cách xử lý Tổ Yến còn Lông?

Rất nhiều khách hàng hiện nay có nhu cầu mua và sử dụng các tổ yến nguyên bản, chưa qua xử lý và chưa rút lông. Vậy làm sao để có thể làm sạch lông yến. Trong bài viết này, hãy cùng Yến Sào Ngọc Đăng tìm hiểu Cách xử lý tổ yến còn lông? nhé

Cách làm sạch tổ yến thô đơn giản, dễ dàng

Các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết

Nguyên liệu đầu tiên cần có là Tổ yến thô, khoảng 100gr.

Các dụng cụ cần thiết đi kèm là nhíp để gắp lông, bát, tô và rổ.

Xem thêm: Yến thô

Các bước thực hiện làm sạch lông yến

Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước

Sau khi mua tổ yến về, hãy cho vào tô rồi thêm nước, tiến hành ngâm trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Việc ngâm yến trong nước sẽ giúp yến mềm hơn và dễ dàng sơ chế hơn.

Bước 2: Rửa sạch yến

Sau khi yến ngâm mềm, hãy rửa lại yến với nước sạch, đặc biệt là nên rửa dưới vòi nước đang chảy để nước làm trôi đi 1 phần nào đó những chất bẩn bám bên ngoài yến.

Trong quá trình rửa hãy sử dụng 1 cái rổ để hứng phía dưới, giúp giữ lại những phần yến vụn bị trôi đi khi rửa.

Với phần yến vụn rơi ở rổ, bạn hãy cho vào 1 bát nước đầy, sau đó dùng tay bóp nhẹ liên tục để những sợi lông to rơi ra, phần lông này sẽ nổi trên mặt nước. Nghiêng bát để phần lông nổi trên bề mặt nước sẽ chảy ra ngoài theo dòng nước.

Tiếp theo, hãy gộp chung yến lại với nhau, tiếp tục rửa từ từ dưới vòi nước đang chảy khoảng 1 đến 2 lần, đến khi thấy yến sạch hơn hãy dừng lại. Lưu ý quá trình rửa cần sử dụng rổ đến hứng phái dưới.

Bước 3: Nhặt sạch lông yến

Những sợi lông to của yến được loại bỏ trong quá trình rửa sơ, chỉ còn lại những sợi lông nhỏ do nước không thể giúp loại bỏ sạch.

Yến sau khi rửa cho vào đĩa, bạn cần chuẩn bị một bát nước bên cạnh cùng với một cây nhíp để gắp sạch lông. Tiếp theo, bạn hãy kiên nhẫn sử dụng nhíp để gắp từng sợi lông bé còn sót lại, đến khi sạch hết là hoàn thành. Trong quá trình gắp lông, gắp xong bạn nên nhúng nhíp qua bát nước để làm sạch lông rồi mới tiếp tục gắp.

Bước 4: Thành phẩm

Phần yến sau khi đã được gắp và xử lý sạch lông sẽ có một màu sắc trắng tinh, trong và không có mùi lạ. Phần này bạn có thể mang đi chưng cùng với đường phèn và thêm một vài cọng lá dứa để thưởng thức. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng phần yến này để chưng cùng táo đỏ, thịt gà,... để làm đa dạng các món ăn hơn.

Những lưu ý khi làm sạch tổ yến

Dưới đây là một số lưu ý bạn cần biết khi làm sạch tổ yến:

Trong quá trình tẩy rửa, ngâm và làm sạch lông yến, không được dùng nước nóng. Bởi nó không cần thiết và có thể làm mất đi hết các dưỡng chất có trong tổ yến.

Trong yến có chứa nhiều các dưỡng chất, khoáng chất dễ tan khi gặp nước. Do đó, bạn không nên ngâm yến quá lâu trong nước, chỉ nên ngâm yến khi thấy yến tơi ra.

Hãy chỉ nên sử dụng rổ hoặc rây lọc có lỗ nhỏ nhất có thể để tránh làm trôi đi các phần yến vụn bị rơi ra trong quá trình rửa yến.

Thời gian bảo quản tổ yến là khoảng 1 tuần. Do đó, nếu muốn bảo quản tổ yến trong thời gian lâu hơn thì ngay sau khi bạn làm sạch xong, hãy bật quạt để làm khô yến. Sau đó, hãy cho yến vào một chiếc hộp kín và để ở những nơi khô ráo, thoáng mát.

Cần lưu ý rằng thời gian bảo quản yến bởi để yến trong thời gian quá lâu sẽ làm mất đi dưỡng chất, tệ hơn là bị ẩm mốc và hư hỏng.

Tuyệt đối không được sử dụng bất kì loại hóa chất nào khác ngoài nước để làm sạch yến, bởi nó sẽ làm yến mất đi mùi vị, thậm chí là gây ra  những tác động tiêu cực đến sức khỏe con người.

Cách bảo quản tổ yến sau khi làm sạch

Sau khi làm sạch và rút toàn bộ lông tổ yến, hãy cho vào rây và đợi ráo nước hoàn toàn. Tiếp theo cho yến vào hộp kín hoặc cho vào túi ni lông buộc chặt, để bảo quản hãy cho vào tủ lạnh, thời gian bảo quản và giữ nguyên các dưỡng chất có trong yến là từ 1 đến 4 tuần.

Không nên để thời gian bảo quản quá dài bởi sẽ gây ảnh hưởng đến các dưỡng chất vốn có, nếu yến vẫn còn ướt mà đã đặt vào tủ lạnh có thể gây ra tình trạng yến bị ẩm mốc, hư hỏng và không thể sử dụng nữa.

Cách bảo quản tổ yến sau khi nhặt sạch lông

Bạn có thể tham khảo một trong những cách sau để bảo quản tổ yến sau khi nhặt sạch lông hiệu quả và chuẩn nhất.

Hãy cho tổ yến vào một chiếc hộp sạch, đậy kín rồi cho vào tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 4 độ C, ở điều kiện này có thể bảo quản tổ yến trong 1 tuần.

Nếu bạn muốn bảo quản tổ yến trong thời gian dài hơn, khoảng 6 tháng thì nên cho vào ngăn đông của tủ lạnh để bảo quản.

Hoặc bạn có thể sấy khô yến trước quạt trong khoảng 30 đến 45 phút. Sau đó vẫn cho vào hộp, đậy kín và cho vào ngăn máy của tủ lạnh.

Xem thêm: ĐIỂM MẶT NHỮNG PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN CHÂN YẾN SẠCH 100G BỔ DƯỠNG, NGON MIỆNG

Tạm kết

Trên đây là toàn bộ những cách xử lý tổ yến còn lông hiệu quả, nhanh chóng. Hy vọng bài viết này hữu ích với bạn.

Để biết thêm thông tin chi tiết vui lòng liên hệ: 

Địa chỉ: Định Tấn, Thị Trấn Cầu Quan, Huyện Tiểu Cần, Tỉnh Trà Vinh

Hotline: 0902 284 049 (Mr. Khanh) - 0869 069 690 (Mrs. Nhi)

Email: yensaongocdang@gmail.com

Website: https://yensaongocdang.com